¿Están los emulsionantes alimentarios asociados con un mayor riesgo de cáncer?
Los emulsionantes alimentarios se encuentran entre los aditivos alimentarios más difundidos. Un gran estudio de cohorte destacó una asociación entre el consumo de ciertos emulsionantes y un mayor riesgo de ciertos cánceres, particularmente el de mama y el de próstata. Los alimentos ultraprocesados constituyen una parte importante de nuestra dieta y representan aproximadamente el 30% […]
